解油腻食谱糖醋卷心菜
解油腻食谱糖醋卷心菜
解油腻食谱糖醋卷心菜 美食杰
中秋节快到了,吃些朋饭有点太油腻了,吃的太甜,反而更需要一些解油腻的菜肴,今天小编准备为大家推荐一款-----糖醋卷心菜,卷心菜清脆可口,酸酸的,吃起来开胃又解油腻,接下来就跟小编我来学习他的做法吧。
【糖醋卷心菜】
【主料】
卷心菜半个
【辅料】
植物油2大勺、白糖1大勺、生抽1大勺、醋1大勺、盐1小勺、鸡精少许、细香葱1根、朝天椒1个
【做法】
1.卷心菜去掉外面一层老叶,用手撕成大块;用淘米水,或者淡盐水浸泡片刻,捞出,沥干水分备用
2.小碗里,调入适量白糖、生抽、醋,搅拌均匀
3.锅置火上,烧热后倒入适量植物油烧热;油锅烧热后,放入卷心菜,大火翻炒
解油腻食谱糖醋卷心菜
4.卷心菜稍稍炒塌后,倒入糖醋汁,翻炒均匀
5.调入适量盐、鸡精,翻炒均匀
6.关火,起锅,撒葱花、小米辣
解油腻食谱糖醋卷心菜
烹饪技巧
卷心菜用淘米水,或者淡盐水浸泡后,洗净;可以有效地去除农药等残留物质。
卷心菜的营养价值
1.卷心菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。
3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。 圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。
卷心菜的食用效果
1.杀菌
新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
2.增强机体免疫功能
它能提高人体免疫力,预防感冒。
3.防癌抗癌
解油腻食谱糖醋卷心菜
保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫。
4.促进消化
多吃圆白菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
总结:卷心菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。
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