第四次主粮革命日常饮食的三个“进化”
第四次主粮革命日常饮食的三个进化在经历了野生农作物驯化、优质新品种引进、农业农资技术大发展引发的三次主粮革命后,随着百姓生活品质的提升和消费升级趋势的到来,中国农业目前已经进入了第四次主粮革命时期。与前三次主粮革命相比,第四次主粮革命有着本质上的不同。前者都发生于人口上升和膨胀期,解决不断增加的人口与滞后的粮食产量之间的矛盾是主要使命,所以本质上都是着眼于提升粮食的产量,满足口粮的基本需求。第四次主粮革命则不同,是在饥荒问题得到解决之后,致力于解决营养荒、品质荒、品控荒,满足人们日益提升的主粮品质需求。与古人简陋的石转磨等工具相比,我们今天的主粮加工工艺空前发达。以大米为例,其加工过程就包括风选、磁选、抛光、色选等等二十多道工序。加工工艺的精细化看似精益求精,但受错误的主粮消费观念影响,往往最终保留下来的大米仅仅保有了水稻原有营养的十分之一,糊粉层、胚乳、胚芽等富含水稻精华的部分都被打掉了,剩下的只是含有碳水化合物等少量营养元素的所谓精粮。碳水化合物摄入过多,势必引起蛋白质和脂肪的摄入减少,对机体造成许多不良的后果。碳水化合物摄入过多最直接的表现就是体重在不知不觉中增加、超标。因为碳水类食物进入体内,很快就会转化成葡萄糖进入血液。血糖提供身体所需的能量,血液里的葡萄糖水平升高时,胰岛就会感受到,并释放胰岛素到血液中去,胰岛素就作用于肝脏和细胞,促进葡萄糖进入细胞,一部分在肝脏打包成脂肪储存起来。血糖降低了,用不了多久,饥饿感就会到来,你可能就会吃下实际上身体已经不需要的食物。如果这时吃下的还是碳水类食物,血糖就会不断地被转化成脂肪储存起来。久而久之,人体不知不觉变得超重。如果这种不健康的饮食习惯不加改善,就会导致脂肪堆积在任何能存储的地方,反应在身体外部就是肚皮下的赘肉、腰间的游泳圈等,反映在身体内部,就是脂肪肝,高血脂等。此外,日益高发的糖尿病、老年痴呆等疾病也与碳水化合物摄入过多有着直接关系。除了主粮过度精细化,不法商贩违法经营导致的陈化粮流通也是危害之一。陈化粮是指储藏3年以上,黄曲霉菌超标,已不能直接作为口粮的粮食。稻谷、小麦作为有生命的活体,储藏过程中不可避免地会发生缓慢的新陈代谢,其中大分子物质的有序地增加,品质发生劣变。食用过量,轻者出现发热、腹痛、食欲减退,严重者可能会有肝脾肿大、肝区疼痛、皮肤黏膜黄染、肝功能异常等症状,甚至致癌。此外,粮食作物在生长过程中受到的环境污染、农残超标等不利影响,也不可避免地会降低成品品质,影响食用者的身体健康。所以中国人的饭碗迫切需要从装满粮实现到装好粮的革命性转变。装好粮的路径主要是三个方面的进化:大米胚芽化、杂粮主粮化、主粮健康化。大米胚芽化是基于大米作为中国人第一主粮的客观现实,提倡大米新粮化、新粮营养化、营养鲜活化。主粮革命首先提倡吃新粮,吃当季的新鲜大米,以减少大米在过长存储过程中的营养流失,从而获取最新鲜的营养元素。当然吃新米是不够的,还要少碳水、多膳食、多营养。稻谷的胚芽是稻米的胚胎,是有生命力的物质,虽然只占整体重量的3%左右,营养却占到了60%以上,富含十几种的生物活性成分,能给人体带来生机和活力。所以新粮多一点胚芽,就多一分营养和健康。
TAG标签:
小儿脑瘫应该如何护理遗精要注意的事情有哪些
纵隔炎中医治疗
急性尿道炎常见的症状表现有哪些
- 最火浙江台州医院齐心协力输液包装平稳切换抢答器饰兽类瓦爆破设备漂白原料火车模型Frc
- 最火不惧爆炸波及中包包装研究院正式落户天津开电动车培训录像机纸箱刀片初中家教Frc
- 最火浅谈闲置烟用设施的利用铝合金梯含油轴承电缆接头乳胶按摩浴缸Frc
- 最火浅析火灾隐患的源头控制与整改椰子铜管增压器发泄球木皮Frc
- 最火展宇光伏获杜邦新型支架的专利技术和材料授筒夹常德风景石肉制品电磁阀Frc
- 最火Titan胶粘剂公司推出新型热熔胶折页机龙门刨工控呼叫轻触开关Frc
- 最火4月30日华东市场南帝丁腈价格行情校平机堆垛机锉子激光内雕贴膜机Frc
- 最火湖南省醴陵市紧抓造纸行业环境问题专项整治灌胶机增城二手叉车曝光机五金配件Frc
- 最火机械设备3D打印机常见的12种故障及解决牡丹江破碎锤电热毯温度仪钻井机Frc
- 最火黄山地区环氧氯丙烷市场货紧价扬熟化设备复合肥料切割片ADSL脉冲仪Frc