凉拌折耳根，学名叫鱼腥草

凉拌折耳根，学名叫鱼腥草

过年屯的肉食比较多，再加上现在买菜不方便，所以吃的比较油腻，消化不好，只想吃点清淡的东西，这不，下午和妹妹聊天，问她吃的啥，她神神秘秘的说是个好东西，过一会儿发了张照片过来。

凉拌折耳根，学名叫鱼腥草。这倒是真的馋到我了，老家在四川，从小吃这个，吃法也很简单，就是凉调，很多人对折耳根的味道比较排斥，应该就缺少一点童年的印记吧，对于我们来说，不单是一种食物，更是童年生活中的乐趣。这种植物会从春天发芽到四五月都比较鲜嫩，所以同儿时的玩伴一起在节假日或空闲拿上小铲子挖上一大袋子，足够一家人吃一顿了。

小孩子更喜欢吃它的叶子，软软的。

这个味道伴随了整个童年。

初到北方，菜市场是买不到折耳根的，也就近两年才看见有一两家卖的。每次回家，必须要吃才解恨一样，还可以买到农家阿姨自己在田间地头挖出的新鲜菜，捆成一小把一小把的卖

鱼腥草属于药食同源的植物，很多中医药材里都有记载，中国人也吃了几千年，我们都知道它被称为天然植物抗生素，有抗菌、抗病毒、提高身体抵抗力的作用。

鱼腥草作为一种中药药材，归属肺经，可以清化肺里的热痰、粘液，止咳、化痰、润肺、清热。

折耳根的根茎很长，吃起来脆脆的。

有时候，你不喜欢一种味道，并不代表你一直都不喜欢，可能在不久后，它便会成为你的挚爱，前提是它对你是有好处的。就像你第一次吃榴莲或者螺蛳粉。

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