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中国咖啡遭遇寒流倒逼之下产业升级咖啡-【新闻】

发布时间:2021-05-28 19:07:23 阅读: 来源:毛垫厂家

中国咖啡遭遇寒流 倒逼之下产业升级_咖啡

Foodjx导读:咖啡豆的收购价格已经在15.5元左右徘徊。相比同期的咖啡豆收购价格,2010年此时的收购价已逾40元。据悉,自从2012年咖啡豆价格直线下滑后,市场价格就一路低迷。拥有全国种植量98%以上的云南咖啡产业,在声势浩大的要着力提升产业发展格局的时候,遭遇了此番无情的寒流,这让产业自身以及关注者都为行业发展捏了把汗。 此轮价格低谷对中国咖啡产业是寒冬还是机遇?面临仍处于初级阶段的现状,中国咖啡产业路在何方?从咖啡苗、咖啡豆到咖啡饮品乃至咖啡果胶,打通咖啡产业链到底有多难?尽管咖啡业界信心依然坚定,但不少人已开始重新审视暴露出的问题,中国咖啡产业亟待再次蓄力起航。 尚未撼动的产业信心 2002年,在咖啡豆价格大幅走低的情况下,部分咖啡种植户无法接受低价而纷纷砍掉咖啡树转种甘蔗、茶等作物,那一年,云南咖啡种植面积急剧缩小。10年后,咖啡价格走低,这对云南咖啡产业来说无疑又是一大考验。 基于咖啡收购价较低的情况,业内认为,即便2013年咖啡豆的市场价格继续下行,云南咖啡产业也不会重蹈2002年的覆辙。 谈及咖啡收购价格较低时,云南咖啡种植户坦言,无论咖啡收购价格高或是低,都不会把咖啡树砍掉,会一直种咖啡。大开河村委会主任自绍方说: 就算咖啡收购价格低,也不会砍掉咖啡树。目前的价格比去年和前年要低,但是仍有钱赚。 云南咖啡企业和咖啡种植户认为,依据国际行情的咖啡价格非常透明。对于村民来说,在统一的行情下能够影响价格的只是咖啡豆的质量。自绍方告诉笔者,大开河村有60%的村民已经装了互联网,可以直接查询纽约咖啡期货价格。 村里咖啡收购价格在17元多至18元之间。作为普洱市专业咖啡种植村之一,大开河村的咖啡种植面积已经稳定在5100亩,村里生产的咖啡80%销售给雀巢设立在普洱的收购站。 自绍方说。 尽管价格低迷,但咖啡农户目前尚未有明显的观望现象。在雀巢咖啡收购站、思茅北归咖啡有限公司、云南爱伲集团等厂区,公示牌上标明了当天的收购价格,农民源源不断地将咖啡豆送来,空地上晾晒的咖啡豆把道路也挤占了。 北归咖啡有限公司总经理邓家录表示,即便去年以来咖啡价格低迷,但自己从未对这一行业失去过信心。 普洱咖啡经得住考验。去年我们收购了4千吨咖啡豆,全部不愁卖。去年12月20日开始到现在,我们又收购了1300吨。 从原料产地突围有多难 中国现在平均每人每年才喝4杯咖啡,咖啡消费水平依然很低,这也意味着中国的市场增长潜力依然巨大。 一位国际咖啡企业人士表示, 我的梦想是中国每人每天都能喝一杯咖啡,要实现这个目标需要很长时间。 咖啡产量和消费习惯之间的落差并非偶然。从全球地位上讲,尽管雀巢、麦斯威尔、星巴克等世界咖啡巨头也竞相来云南开辟原料基地,云南小粒咖啡销往欧洲、美国、日本、韩国及新加坡等二十多个国家和地区,但总体上中国咖啡产业仍停留在起步阶段。 云南省咖啡行业协会副会长董志华表示,云南咖啡近年来每年均有超过60%的产出咖啡以生咖啡豆的这一初级产品形式出口,且出口至欧洲占多数,但在拼配加工产品的成分说明中却被冠以南美、非洲小生产国名称,云南咖啡在全球市场的认知度和名气可见一斑。 在此轮价格波动中,云南咖啡行业摆脱单纯原料产地的愿望愈发强烈。业内认为,尽管国际咖啡巨头在推动云南咖啡种植、加工功不可没,但培养以云南咖啡为主要原料的大型饮料、食品企业是当务之急,多种渠道拓展云南咖啡的销路,减少对国际市场价格的依赖程度,避免国际行情大起大落对云南影响过大。 国际咖啡巨头是全球采购,对云南咖啡豆采购量始终有限。国内缺乏以云南咖啡为主要原料的大型品牌企业,云南的咖啡加工企业和品牌较多,但普遍小、散、弱,技术落后,产业链短、附加值低,始终受制于人。 马驰说。 但云南从原料产地突围的期望尚未得到国际咖啡巨头回应。星巴克全球咖啡与茶副总裁科尔曼 卡夫说,目前没有考虑在云南设立咖啡深加工厂和烘焙工厂。雀巢公司高层也曾表示,出于多种因素考虑,短期内不会在云南成立咖啡深加工厂,仍将继续从云南收购咖啡豆,并正在和当地政府商谈相关合作来提升种植水平。 倒逼之下的产业升级 在当前形势下,云南尤为注重依靠雀巢和星巴克等国际巨头提升咖啡种植水平,希望其越来越多的咖啡产品中出现 原料来自中国云南 的标签。更为重要的是,通过国际巨头的品牌和影响力,云南咖啡也可 借船出海 。 与此同时,云南也在引进其他国际企业巨头入驻云南,扩大咖啡豆的销路。 世界咖啡连锁巨头英国COSTA也将目光瞄准了云南,我们已与英国的商贸代表进行了前期接触。 马驰透露,在 十二五 末,云南力争打造10个销售收入过亿元的咖啡龙头企业。 中国咖啡产业的未来不能单靠云南,需要云南和外省共同来做,以云南咖啡为主要原料,贴近市场开发产品、打造品牌,使原料产地和全国各地的消费终端形成互动,扩大云南咖啡的影响力,实现共赢。 董志华说。 培养咖啡消费文化是中国咖啡产业能够走多远的基石。1月7日,被誉为 中国茶城 的云南省普洱市被中国果品流通协会命名 中国咖啡之都 。普洱市副市长彭远国表示,尽管已经被命名为中国咖啡之都,但只有成为咖啡文化之都、物流之都,才是名副其实的咖啡之都。 走精品咖啡之路、打造 中国好咖啡 也成为共识。云南爱伲集团董事长刘明辉认为,咖啡种植户、企业都要有提高品质的意识,要以质取胜,高品质的咖啡是一定能够卖出好价格的。种植户在管理种植园上要精心栽培,技术上创新发展,企业要追求民族品牌,在精挑选、深加工、创工艺的环节上下工夫,把云南品牌的咖啡推向全世界。 与国外咖啡业界交流后,受到蓝山咖啡的启发,我们要打造精品庄园咖啡。今后世界最大的精品咖啡消费产地在中国,我们要制定自己的精品咖啡标准,掌握话语权。 彭远国说,今后在咖啡产业达到一定层次后,会采用竞争和招商引资的方式,用龙头企业或大户带动咖啡产业园的发展。 在未来三四个月,云南咖啡产业可能还会经历去年的遭遇:价格低迷会使一部分人持观望态度。如果三四月份的收购价没有达到预期,种植者会停止观望迅速出售咖啡,届时咖啡收购站可能将出现排长队销售咖啡的情况,成为表面上的 滞销 。 培养咖农和企业的市场风险意识、避免投机心理成为当务之急。邓家录说,咖啡的价格永远是和国际市场接轨的,种植户也要紧跟市场,不能盲目地根据自己的心理价位出售咖啡。从往年的经验看,投机心理会给部分咖农和企业造成极大的经济损失,甚至还可能出现更严重的后果。

(来源:中国食品机械设备网)

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