1块豆腐,1把蒜苔,简单又美味
1块豆腐,1把蒜苔,简单又美味
大家好,我是小董,今天给大家一道豆腐的新吃法
豆腐不但营养丰富含有丰富的蛋白质,而且最近专家还发现,吃豆腐还能预防许多疾病,包括心血管疾病和老年痴呆症。而每逢春夏之交,蒜苔的铁杆粉丝高兴了,这个时节的蒜苔不仅清脆爽口,营养也是非常丰富的,而且蒜苔含有的辣素、大蒜素,有杀菌的作用。我们平常吃的豆腐可以有很多种做法,做汤,单独做菜,都可以,蒜苔平常炒着吃,腌着吃也可以,但是大家都有疑惑这个豆腐和蒜苔有什么可以搭配的呢,今天小董就为大家介绍一个蒜苔豆腐的吃法,保证鲜香滑嫩又美味,让大家吃了再也忘不了。下面小董就为大家介绍一下这个蒜苔豆腐的具体做法:
主要食材:内酯豆腐1盒,蒜苔一把,五花肉100g配料:葱,姜,小米辣,盐,鸡精,蒸鱼豉油具体步骤:
1、内酯豆腐取出来,切成片,再盛入盘中备用
2、蒜苔摘好,切成粒,盛入筐中备用
3、葱切成片,再切点姜末,小米辣去头,切成圈,装盘备用
4、五花肉切肉末备用
5、锅中倒入油,油热之后放入肉末煸炒,炒至变白后放入葱姜小米辣炒香,然后再放一勺豆瓣酱,炒出红油之后放入少量生抽,料酒,翻炒均匀后放入蒜苔粒,炒至短生后放入少量的盐,鸡精,翻炒均匀后出锅,
6、将炒好的蒜苔肉末盛在豆腐上面,再淋入蒸鱼豉油,最后上锅蒸,锅上汽后蒸5分钟左右,蒸好之后取出来就可以开吃了
这样一道鲜香美味又下饭的肉末蒜苔蒸豆腐就做好了,豆腐吸收了肉末蒜苔的汤汁,鲜香嫩滑,越吃越过想吃,喜欢的朋友可以试一下【小贴士】1、内酯豆腐比较嫩,切的时候要快一些,这样不容易破碎。2、一定要等锅上汽之后再蒸5分钟,上面介绍的这些就是小董做蒜苔肉末豆腐时使用的方法和技巧,如果大家还有其它比较好的意见或想法,都可以在评论区留言讨论。
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