哪些食品中富含维生素A？

哪些食品中富含维生素A？

1.维生素A缺乏最早的症状是暗适应能力下降，严重者可致夜盲症。维生素A缺乏可引起干眼病，进一步发展可致失明。

2.维生素A缺乏除了引起眼部症状外，还会引起机体不同组织上皮干燥、增生以及角化，以致出现各种症状，如皮脂腺及汗腺角化、皮肤干燥、毛囊角化过度、毛囊丘疹与毛发脱落。

3.维生素A缺乏会引起免疫功能低下，还会造成儿童生长发育迟缓。

4.维生素A缺乏还会引起食欲降低易感染，特别是儿童老人容易引起呼吸道炎症，严重时可引起死亡。

维生素A最好的来源是各种动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、全奶、奶油、禽蛋等；植物性食物如西兰花、菠菜、苜蓿、空心菜、莴笋叶、芹菜叶、胡萝卜、豌豆苗、红心红薯、辣椒、芒果、杏以及柿子等。此外，维生素A补充剂也可使用，使用中应注意的是用量过大不仅没有益处反而会引起中毒。

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