规范食品摊贩疏导点从“小”抓起

规范食品摊贩疏导点从小抓起近期，淄博市张店区食药监执法人员着手针对食品摊贩疏导点，从小摊点抓起，加强食品安全监督检查，确保食品摊贩疏导点的小摊点能够健康规范、科学发展，提升张店城市食安形象。规范亮证经营。经营业户需办理山东省食品摊点信息公示卡进驻疏导点，信息公示卡内明确公示经营者姓名、经营品种、经营地点、经营时段等信息，要求小摊点经营负责人签订《食品摊贩食品安全承诺书》并进行张贴公示，在经营场所显著位置张贴或者悬挂登记凭证、从业人员健康证明，确保整齐经营、统一经营、持证上岗。严查单据留存。要求小摊点从业人员严格执行进货查验制度，留存食品原料及食品相关产品供货者的许可证复印件、产品合格证明和进货票据，并做到单单留存。同时，公示所使用的米、面、油、肉、鱼等主要加工原料、食品添加剂的名称和生产厂家或供应商。加强食品安全知识教育。目前，张店区共设立钱裕路与人民路路西的林家村美食园淄博商厦流动商贩临时疏导点等20余个疏导点。分批组织疏导点负责人进行约谈，要求其加强管理，逐户对小摊点进行食品安全培训，确保经营食品符合安全标准，不使用有毒、有害食品原料进行加工制售，卫生环境及加工条件符合要求。下一步，张店区食药监局将进一步强化管理，规范食品摊点达到亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示、卫生清洁等要求，为争创食品安全先进区贡献一份力量。

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